Sobat Rasa!!!
Di balik uap panas yang mengepul dari mangkuk, ada cerita hangat yang membalut tubuh dan jiwa. Sup Jahe Ayam Rempah bukan sekadar makanan, tapi pelukan hangat yang bisa kamu nikmati kapan saja. Resep khas nusantara ini menggabungkan kaldu ayam, jahe, dan rempah pilihan yang bikin badan segar dan pikiran lebih tenang.
Di tengah cuaca mendung atau tubuh yang lelah, semangkuk sup hangat seperti ini adalah teman terbaikmu.
Mengapa Sup Jahe Ayam Rempah Begitu Istimewa?
Kombinasi antara rasa gurih ayam, hangatnya jahe, serta aroma rempah yang khas membuat sup ini lebih dari sekadar makanan biasa. Tak hanya menggoyang lidah, tapi juga membantu meredakan masuk angin, flu ringan, dan stres setelah seharian beraktivitas.
1. Kaya Antioksidan & Anti-inflamasi
Jahe, bawang putih, dan kunyit dalam sup ini mengandung senyawa aktif yang membantu meredakan peradangan dalam tubuh dan memperkuat sistem imun.
2. Memperbaiki Pencernaan
Jahe dikenal sebagai rempah yang menenangkan lambung, mengurangi mual, dan memperlancar sistem pencernaan.
3. Menenangkan Pikiran
Aroma hangat dari kaldu ayam dan rempah-rempah dapat merilekskan saraf dan memberikan efek terapeutik.
Bahan-Bahan Sup Jahe Ayam Rempah
Berikut bahan yang bisa kamu siapkan untuk 3–4 porsi sup:
- 500 gram dada ayam tanpa tulang, potong dadu
- 2 ruas jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt kunyit bubuk (atau 1 ruas kunyit segar)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter air kaldu ayam
- 1 sdt garam, ½ sdt lada
- 1 sdm minyak kelapa untuk menumis
- Optional: irisan wortel, kentang, daun bawang
Cara Membuat Sup Jahe Ayam Rempah
Langkah-langkahnya sangat sederhana dan cepat. Yuk, kita mulai:
- Panaskan minyak kelapa, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan jahe, serai, daun salam, daun jeruk, dan kunyit. Tumis sebentar hingga aromanya keluar.
- Tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan kaldu ayam, lalu masak hingga mendidih.
- Kecilkan api, masukkan garam dan lada. Masak 15–20 menit hingga ayam empuk.
- Jika menggunakan wortel/kentang, masukkan dan masak hingga lunak.
- Sajikan selagi hangat, taburi daun bawang untuk sentuhan segar!
Kandungan Nutrisi Sup Jahe Ayam
Selain kelezatannya, sup ini juga padat gizi. Berikut perkiraan kandungan gizi per porsi:
| Nutrisi | Jumlah (Per Porsi) |
|---|---|
| Kalori | 210 kkal |
| Protein | 25 gram |
| Lemak Sehat | 5 gram |
| Vitamin C | 15 mg |
| Zinc | 2.3 mg |
| Antioksidan | Tinggi (jahe & kunyit) |
Waktu Terbaik Menikmati Sup Jahe Ayam
1. Saat Cuaca Dingin atau Hujan
Sup ini cocok banget diseruput saat sore hujan atau malam yang dingin. Rasa hangatnya menjalar ke seluruh tubuh.
2. Setelah Sakit atau Demam
Karena kandungan jahe dan kaldu ayam yang menyegarkan, sup ini bisa jadi menu penyembuhan alami setelah sakit.
3. Menu Sahur atau Buka Puasa
Mengandung nutrisi lengkap, sup ini juga cocok untuk mengisi tenaga tanpa bikin perut kaget.
Tips Tambahan dari Dapur Rasa & Co.
- Gunakan ayam kampung untuk rasa dan nutrisi yang lebih kaya.
- Tambahkan perasan jeruk nipis sebelum disajikan untuk sentuhan segar.
- Simpen sisa sup di kulkas dan panaskan ulang, rasanya malah makin meresap!
Penutup: Sup Hangat, Hati Tenang
Sup Jahe Ayam Rempah adalah jawaban untuk kamu yang mencari kehangatan, kesegaran, dan kesehatan dalam satu sajian. Dengan bahan sederhana dan proses yang mudah, kamu bisa menghadirkan keajaiban kecil dari dapurmu sendiri.
Jangan lupa, setiap sendok yang kamu nikmati adalah langkah kecil menuju tubuh yang lebih sehat dan hati yang lebih tenang.
#SupJaheSehat #RasaDanRempah #HidupSehatLokal
-------&-------
