Apa Itu Dalgona Coffee?
Dalgona Coffee adalah minuman kopi yang menjadi viral secara global pada awal tahun 2020, terutama di masa awal pandemi COVID-19. Minuman ini memiliki dua lapisan: bagian bawah berupa susu dingin (atau panas), dan bagian atas berupa busa kopi kocok yang lembut dan mengembang seperti mousse.
Asal Usul dan Sejarah Dalgona Coffee
Meskipun populer sebagai minuman Korea, Dalgona Coffee sebenarnya memiliki akar dari berbagai budaya. Di India, Pakistan, dan Makau, terdapat minuman serupa yang dikenal sebagai "beaten coffee" atau "phenti hui coffee" yang sudah lama ada.
Nama “Dalgona” sendiri berasal dari permen Korea tradisional yang terbuat dari gula dan soda kue. Permen tersebut memiliki warna dan tekstur mirip dengan busa kopi yang digunakan dalam minuman ini. Istilah ini mulai melekat setelah aktor Korea Selatan Jung Il-woo menyebutkan bahwa minuman tersebut mengingatkannya pada permen dalgona saat mencicipinya dalam sebuah acara televisi di Makau. Setelah momen tersebut, resepnya menyebar cepat di media sosial, terutama TikTok dan Instagram, dan menjadi simbol kreativitas rumahan saat karantina.
Popularitas Global
Dalgona Coffee menjadi tren internasional, dengan jutaan orang mencoba membuatnya sendiri di rumah karena kesederhanaan bahan dan keindahan visualnya. Selain menjadi kegiatan yang menyenangkan, proses mengocok kopi hingga mengembang juga menjadi bentuk “terapi” di masa pandemi.
Resep Dalgona Coffee
Bahan-Bahan:
2 sdm kopi instan (tanpa ampas)
2 sdm gula pasir
2 sdm air panas
Susu cair (dingin atau panas, sesuai selera)
Es batu (jika ingin disajikan dingin)
Langkah-Langkah:
1. Campurkan kopi instan, gula, dan air panas ke dalam mangkuk.
2. Kocok bahan menggunakan mixer listrik selama 2–4 menit hingga mengembang, kental, dan berwarna karamel terang. Jika menggunakan tangan, kocok selama 8–15 menit menggunakan whisk.
3. Siapkan gelas berisi es batu dan tuang susu hingga 3/4 gelas.
4. Tambahkan busa kopi di atas susu secara perlahan menggunakan sendok.
5. Sajikan segera, aduk sebelum diminum agar rasa kopi dan susu menyatu.
Tips Tambahan:
Gunakan kopi instan murni (bukan 3-in-1) agar bisa mengembang sempurna.
Untuk versi rendah gula, kurangi jumlah gula tapi hasil busa bisa kurang stabil.
Penutup
Dalgona Coffee adalah bukti bagaimana kreativitas bisa lahir dari keterbatasan. Selain keindahan tampilannya, ia menyimpan sejarah yang menyatukan berbagai budaya dalam satu gelas. Minuman ini bukan hanya kopi, tapi juga pengalaman—membuatnya, membagikannya, dan menikmatinya bersama.
Tag :
#Foodie
#FoodLovers
#ComfortFood
#Foodstagram
#KulinerIndonesia
#StreetFood
#MakanEnak
#FoodHeaven
#MasakanRumahan
#ResepMudah
#ResepHarian
#KekayaanRasa
#MakanApaHariIni
#CitaRasaNusantara
#JelajahKuliner
#HomeCooking