Deskripsi : Buat saus Piri-Piri dengan cita rasa unik khas Portugal. Pedas segar cocok untuk ayam bakar, seafood, hingga olesan roti! Versi halal 100% untuk semua kalangan.
🔥 Pedasnya Mediterania, Halalnya Nusantara
Bayangkan ayam bakar yang juicy diselimuti saus merah pedas nan menggoda. Inilah Piri-Piri Sauce, saus legendaris khas Portugal yang tak hanya meledak di Eropa tapi juga mendunia, termasuk di restoran ayam bakar ala Afro-Portugis. Dan kabar baiknya, kamu bisa membuat versi halal 100% dari saus ini dengan bahan-bahan segar dan mudah ditemukan!
🇵🇹 Asal Usul Saus Piri-Piri
Piri-Piri (atau Peri-Peri) berasal dari bahasa Swahili yang berarti "cabai-cabai kecil", merujuk pada cabai Afrika yang menjadi dasar dari saus ini. Saus ini lahir dari pengaruh kolonial Portugis di Afrika, terutama di Mozambik dan Angola, lalu dibawa kembali ke Portugal dan menyebar ke dunia. Kombinasi rasa pedas, asam, dan gurih menjadikannya saus serbaguna untuk marinasi, olesan, hingga dipping sauce.
🌶️ Bahan-Bahan Piri-Piri Sauce Versi Halal
- 5 buah cabai rawit merah besar (atau piri-piri pepper jika ada)
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah paprika merah, potong kasar
- 2 sdm air jeruk lemon atau jeruk nipis
- 1 sdt cuka apel (bisa diganti cuka putih)
- 1 sdt garam laut
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt oregano kering
- 1/2 sdt smoked paprika (opsional)
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sdm air matang (jika ingin lebih encer)
👨🍳 Cara Membuat Saus Piri-Piri Halal
- Haluskan cabai, bawang putih, paprika, lemon, cuka, garam, gula, oregano, dan smoked paprika dalam blender atau chopper.
- Setelah halus, masukkan minyak zaitun sedikit demi sedikit sambil terus diblender agar tekstur creamy dan emulsinya terbentuk.
- Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air matang sesuai selera.
- Simpan dalam botol kaca steril di dalam kulkas. Diamkan minimal 1 jam sebelum digunakan agar rasa meresap.
🍗 Piri-Piri untuk Apa Saja?
Saus ini sangat fleksibel dan bisa digunakan untuk:
- Marinasi ayam sebelum dipanggang atau dibakar
- Olesan seafood seperti udang dan ikan sebelum grill
- Dipping sauce untuk roti pita, kentang goreng, atau sandwich
- Campuran saus untuk wrap, burger, dan salad dressing
📦 Tabel Nutrisi Piri-Piri Sauce per 1 sdm
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 45 kkal |
| Lemak | 4.5 gr |
| Karbohidrat | 1 gr |
| Protein | 0 gr |
| Sodium | 130 mg |
💡 Tips Khusus dari Rasa & Co.
- Gunakan cabai segar agar rasanya lebih cerah dan alami.
- Untuk rasa autentik, gunakan minyak zaitun extra virgin.
- Jika ingin versi ekstra pedas, tambahkan sedikit cabai rawit kering atau bubuk cabai merah.
- Untuk rasa yang lebih smoky, bisa menambahkan sedikit arang saat memanggang ayam.
🧴 Simpan & Sajikan
Saus Piri-Piri bisa disimpan dalam kulkas hingga 1 minggu, atau dibekukan untuk jangka waktu lebih lama. Sajikan dalam botol saus kecil di meja makan—siap menemani BBQ, seafood panggang, atau sebagai tambahan semangat di atas mie goreng sekalipun!
🔥 Penutup: Saus Pedas Rasa Dunia
Dengan bumbu khas, rasa pedas segar, dan aroma yang menggugah, Piri-Piri Sauce versi halal ini siap menjadikan setiap masakan sederhana terasa internasional. Tak perlu terbang ke Lisbon atau Maputo, cukup ke dapurmu sendiri—dan rasakan sensasi juicy yang menyala!
#PiriPiriHalal #SausPedasPortugal #Rasa&Co.
____&____
