Deskripsi : Temukan resep autentik saus Sriracha Thailand yang gurih, pedas, dan bikin nagih. Cocok untuk segala jenis masakan Asia!
🌶️ Awal Mula Sang Sensasi Pedas
Sriracha bukan sekadar saus cabai biasa. Ia lahir di kota pesisir Si Racha, Thailand, dari tangan seorang perempuan bernama Thanom Chakkapak pada tahun 1930-an. Saus ini awalnya dibuat sebagai pendamping seafood, namun karena cita rasanya yang unik—pedas, asam, manis, dan sedikit gurih—Sriracha dengan cepat menembus batas dapur rumah hingga restoran internasional.
🌎 Mendunia Lewat Rasa
Kini, Sriracha telah menjadi ikon kuliner global. Dari ramen Jepang, burger Amerika, hingga pho Vietnam, saus ini hadir membawa tendangan rasa yang membuat siapa pun ketagihan. Sriracha versi modern yang paling terkenal adalah produksi Huy Fong Foods di Amerika Serikat—dikenal dengan logo ayam jagonya—meski resepnya tetap setia pada cita rasa Thailand.
🍽️ Bahan-Bahan Sriracha Homemade
Yuk, coba buat Sriracha versi rumahan dengan bahan-bahan sederhana berikut ini:
- 250 gram cabai merah keriting segar
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 sdm cuka putih (atau cuka beras)
- 100 ml air matang
🧄 Langkah-Langkah Membuat Sriracha
- Cuci bersih cabai merah, buang tangkainya, dan potong-potong.
- Masukkan cabai, bawang putih, gula, dan garam ke dalam blender bersama air. Haluskan hingga menjadi pasta.
- Tuangkan campuran ke dalam wajan. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan mulai mengental.
- Tambahkan cuka, aduk rata, dan lanjutkan memasak sekitar 5 menit.
- Dinginkan lalu simpan dalam botol kaca bersih di kulkas. Bisa tahan hingga 2 minggu.
🍜 Cocok untuk Apa Saja?
Sriracha adalah saus serba guna! Kamu bisa memakainya sebagai:
- Saus celup untuk dimsum, lumpia, ayam goreng, atau seafood
- Campuran mie kuah atau nasi goreng
- Bumbu tambahan dalam marinade daging
- Pelengkap ramen, burger, hingga pizza!
🔥 Tips Tambahan agar Lebih Nendang
- Ingin lebih pedas? Tambahkan cabai rawit saat proses blender.
- Ingin rasa lebih fermentasi seperti versi asli Thailand? Simpan pasta cabai selama 3 hari di suhu ruang sebelum dimasak.
- Bisa juga tambahkan tomat rebus untuk sensasi manis-asam yang lebih seimbang.
📦 Fakta Gizi Sriracha
| Nutrisi | Per 1 Sendok Makan |
|---|---|
| Kalori | 15 kkal |
| Karbohidrat | 3 gr |
| Gula | 2 gr |
| Sodium | 200 mg |
| Lemak | 0 gr |
📝 Penutup: Saus Pedas yang Menyatukan Dunia
Dari pasar tradisional Thailand hingga dapur chef Michelin, Sriracha telah membuktikan bahwa rasa pedas bisa menyatukan lidah dari berbagai budaya. Saus ini adalah bukti bahwa yang sederhana bisa jadi luar biasa. Yuk, bikin sendiri di rumah dan rasakan sendiri sensasi pedas gurih yang melegenda!
#SrirachaSensasi #RasaCo #SausDunia #KulinerPedas
___&___
