Nasi uduk berasal dari kata “uduk” yang berarti “bercampur”. Secara filosofi, nasi uduk mencerminkan keberagaman Indonesia—satu piring, banyak rasa. Beras dimasak dengan santan dan bumbu aromatik, menghasilkan nasi yang gurih, lembut, dan kaya rasa.
Resep Nasi Uduk Lengkap + Lalapan & Sambal
Bahan Utama Nasi Uduk:
2 gelas beras (cuci bersih)
400 ml santan kental
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 ruas jahe (memarkan)
Cara Memasak Nasi Uduk:
1. Campurkan beras, santan, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan garam ke dalam panci.
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai santan meresap dan air menyusut.
3. Kukus nasi setengah matang selama ±30 menit hingga tanak dan wangi.
---
Pelengkap Lalapan:
3 lembar daun selada
4 iris mentimun
Daun kemangi segar
Kol (optional, bisa digoreng atau mentah)
---
Sambal Ulek Sederhana:
Bahan:
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka pedas)
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 buah tomat merah
1 sdt gula merah
Garam secukupnya
Minyak goreng panas
Cara Membuat Sambal:
1. Goreng cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
2. Ulek semua bahan bersama gula dan garam hingga halus atau kasar sesuai selera.
3. Siram sedikit minyak panas untuk menambah aroma.
---
Tips Sajian:
Tambahkan bawang goreng di atas nasi untuk rasa dan tampilan lebih menggoda.
Cocok dipadukan dengan ayam goreng, tahu/tempe, atau telur dadar iris.
Gunakan piring anyaman bambu berlapis daun pisang untuk tampilan tradisional nan autentik.
---
Penutup
Perpaduan nasi gurih, sambal pedas, dan lalapan segar menjadikan nasi uduk tidak hanya lezat, tapi juga menyeimbangkan rasa dan tekstur. Resep ini mudah diikuti di rumah dan bisa menjadi ide jualan yang menarik!
Tag :
#Foodie
#FoodLovers
#ComfortFood
#Foodstagram
#KulinerIndonesia
#StreetFood
#MakanEnak
#FoodHeaven
#MasakanRumahan
#ResepMudah
#ResepHarian
#KekayaanRasa
#MakanApaHariIni
#CitaRasaNusantara
#JelajahKuliner
#HomeCooking
